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Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits : où l'on apprend à  confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides, & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs, avec la maniere de bien ordoner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, également utile aux maà®tres-d'hà´tels & dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à  la mode dans les repas

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